すりくるみ

こちらは最近の私のオススメ調味料、「するくるみ」。

国産の胡桃をすったもので、とっても使いやすく、体によく、おいしい。

山梨、長野、岐阜、静岡北部あたりで販売されているみたい。

最近八ヶ岳に仕事で行く機会が多いので、行くたびにゲットするようにしている。

これを、湯通しした糸こんにゃくにからめ、塩とだし醤油で軽く味付けすると、とってもおいしい。

パルメザンチーズと合わせてパスタにからめてもうまい。

もちろんおひたしとか、サラダにかけても美味。

もっと東京で流通してくれるといいなー。